「結果を確認」からダウンロードしたリストの種類が「送達のみ」である可能性があります。
「全て」のリストをダウンロードして、開封ログの集計を再度お試しください。

原因として、例えば「転送エラー」の場合、送信した宛先から別のメールアドレスに転送設定されており、
その指定した転送先にメールが転送できなかった際に表示されるエラーです。

元々の宛先には届いている状態となるため、宛先にてメールを開封した場合、
開封ログは通常通り計上されることになります。